Готовим жаркое по-домашнему в чугунке на открытом огне.

Нам нужны: лук, морковка, баклажаны, кабачки, чеснок, сладкий болгарский перец, картошечка, специи, растительное маслице и мясо. Для тушения понадобится стакан мясного бульона. Вполне подойдёт куринный. Если и такого не найдёте в холодильнике, можно заменить чистой водой. Автор фотографий и текста: Марат Гизатулин (ссылка).

Не забываем, что готовим на открытом огне и сухие березовые дрова колем на мелкие лучины. Они нам понадобятся для поддержания равномерного пламени – жаркого или не очень, в зависимости от момента приготовления.


Читать дальше

Мы узнали из интернета, что в районе нашего отеля есть рыночек, который не для туристов, а для местных. Работает он всего два раза в неделю, и цены там гораздо ниже уличных. Мы уже покупали кое-какие фрукты на улице. И в один из дней отправились на этот рынок, чтобы прикупить то, что нам понравилось, и попробовать что-нибудь новенькое. А рынок этот похож на наш базар советских времен: один большой двор, каждый приезжает со своим скарбом и располагается на прилавках. (Источник текст и фото Primula)





Читать дальше

Люблю людей увлеченных, для которых работа это не только средство зарабатывания денег, но и огромное удовольствия от самого процесса. Поэтому, с огромным удовольствием делюсь ссылкой на этот дневник.



Девушку зовут Елена, в прошлой жизни была художником-кукольником, и даже как-то стала членом Союза Художников.Тортами занимается не так давно, около 2-х лет. Под катом еще много красивых и вкусных тортов (сладкоежкам лучше не заходить :)).

Читать дальше

Сегодня утром, к нам в студию заехал один хороший человек, известны своими вкусными публикациями на нашем сайте. И угостил разными очень свежими пирожными.

Читать дальше

Не знаю как вы, а я для себя до сих пор однозначно не решил, чем меня берет вся это японская снедь... Сказать однозначно, что все это безумно вкусно — было бы наверное нечестно... А вот красиво, это да... Что думаете вы по этому поводу?

Новый год по юлианскому календарю («по старому стилю»). В XX и XXI веках приходится на полночь с 13 января на 14 января (по «новому стилю»). После перехода на новый стиль старый Новый год продолжает по традиции неофициально отмечаться в некоторых странах.
В России традиция отмечать старый Новый год связана, помимо сохранения традиции, с тем, что Русская православная церковь продолжает встречать все церковные праздники по юлианскому календарю («старому стилю»). При этом современный Новый год выпадает на рождественский пост — православный сорокадневный пост в честь Рождества.

Традиция отмечать старый Новый год возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление.


Читать дальше

Читая ленту, наткнулся на пост одной девушки, которая давно живет в Германии и никак не может привыкнуть к некоторым кулинарным изыскам жителей этой страны. 



Их там достаточно много перечислено, я остановлюсь только на одном :). Сам довольно активно интересуюсь рецептами и изредка готовлю, хотя больше люблю наблюдать за процессом :). Так вот ряд моих знакомых, совершенно спокойно дегустируют сырой (!) мясной фарш на предмет соли и специй, от чего меня мягко говоря коробит.

Читать дальше

Ноября я ждала целый год и с превеликим нетерпением. Ноябрь — месяц, когда на прилавках появляются эти еще непривычные нам плоды.
Фейхоа — уроженец Южной Америки, но еще до войны было привезено в советское Закавказье.
Кожура фейхоа также съедобна, как и мякоть. Но тут вступают силы противоречия: кожура содержит фенольные соединения, биологически активные вещества, которые помогают при профилактике онкозаболеваний. Но обладая «вяжущим» вкусом, кожура портит «гастрономические» показания продукта. В данном случае, можно поступить проще: срезать и засушить кожуру, а затем заваривать вместе с чаем.
Но сегодня я приготовила сырое варенье, которое очень полезно для повышения иммунитета.


Читать дальше

Айвы сейчас всюду вагоны и тележки. Но вот что с ней делать мало кто знает. Моя бабушка в свое время билась над вареньем из айвы, а оно все равно получилось каким-то резиновым. Так что я так посмотрю, ряд представителей старшего поколения айву не особо признает. Или это у меня все окружение такое.

Будучи у свекрови, насобирала пяток плодов айвы, которые уже с дерева упали. Принесла домой, моя мама сказала, что она все жесткая и зеленая. Но если с дерева упала, то уже ж не зеленая, логично? :)
Задача стояла: сделать вкусное, мягкое что-то из айвы.


Читать дальше

Настоящий ароматный, вкусный домашний компот ни за что не сделаешь из продуктов купленных в супермаркете. Выглядят они красиво иногда даже приятны на вкус, но для компота совершенно бесполезны. Домашний компот, сваренный из фруктов собранных дедом в саду почти идеален, но все равно немного не то...



За фруктами на снимке, мы с донюхой специально поехали в ботанику. За час нам удалось найти: несколько сортов груш, сливу, алычу и несколько почти зеленых яблок. В ботанике, очень много одичавших деревьев, плоды на них очень мелкие, не имею товарного вида и совсем не идеальны на вкус :).

Читать дальше